重庆憨石匠餐饮管理有限公司

爷爷不止一次对我讲关于太爷爷和太奶奶的故事，太爷爷话不多，人实在，很年轻时就练就了一门在当时非常实用的石匠手艺，在当地小有名气，太爷爷心地善良，周围乡里乡亲有什么困难，他经常无私帮助，从不提酬劳，这使他成为周围很多聪明人眼中，憨石匠。
太奶奶不仅聪慧，而且手巧，是十里八乡有名的巧妹子，一双巧手将家里打理得井井有条，才到出嫁年龄，到她家里闹坐的（实则是相对象）人就络绎不绝，可太奶奶独看中了太爷爷，憨石匠，这让很多人不解，惋惜。
太爷爷和太奶奶结婚后，由于太爷爷手艺越来越精，名气越来越大，请他做事的人越来越多，东家一副石磨，明天西家一副石狮，忙得晕头转向，太奶奶看在眼里，疼在心里，想着石匠毕竟是力气活，于是就想方设法让太爷爷吃饱吃好，想到太爷爷平时喜麻好辣，太奶奶于是就时不时采摘，选用山中药材和麻辣香辛原料，精心熬制成锅底后太爷爷能够时不时涮烫肉和新鲜蔬菜吃。
由于刚结婚时，家里只有一口大铁锅，没有小锅，涮着吃实在不方便，于是太爷爷就凭着自己多年经验和对石材的了解。挑选了一块灰白色耐火石材打出一口石锅，太奶奶将熬好锅底放石锅里煮，备好的肉菜往桌上一摆，让太爷爷边烫边吃，吃得太爷爷胃口大开，浑身冒汗，连说安逸，太奶奶在旁边一边眉开眼笑的看，一边逗趣而说，安逸是安逸，就是饭遭了殃哦。后来太爷爷家境越来越好，重庆大街小巷的火锅也是遍地开花，太爷爷说，吃来吃去，还是觉得当年太奶奶用石锅熬的火锅吃，太奶奶也就将自己秘制的配方郑重地传给了奶奶，并特别嘱咐，要世世代代传下去，做火锅，一定要货真价实，无论是佐料，菜品还是熬制的过程都来不得半点虚假，就像太爷爷做人一样，要做个善良，勤劳，实在的憨石匠。